农门下堂妻:夫君,悠着点

农门下堂妻:夫君,悠着点


男主:王一龙      女主:钱小小
作者:墨影公子      状态:已完结
最新章节:第796章 共1,630,468字    2024-08-13
现代财迷钱小小,因为一场车祸偶然穿越到了古代一名同名同姓的肥胖女子身上,一穿过去就面临被休,父亲受伤等等一系列打击,钱小小奋力崛起,减肥,种田,赚钱,最终抱得美男归!

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第十章 卤下水

钱小小给武屠夫留了地址,武屠夫爽快的给又送了她一副下水,反正这东西便宜的很,几文钱就可以买一整副,饶是这样,也因为极难处理,做出来又有一股臭味,很少有人愿意买。

钱小小谢过武屠夫,又去买了些日用的东西,眼看天快晌午了,不舍得浪费银子在镇上吃饭,便加紧往家赶。

半路饿极了,打开背篓里的油纸包,吃了两块点心,虽然放了一夜,味道依然很好,忍着想要继续吃下去的冲动,将剩下的包好,准备回去给小弟小妹和爹娘吃。

紧赶慢赶回到家里,已经过了正午了,家里人都已经吃过饭了,钱小枫和钱小雨出去打猪草去了,家里只有林氏和钱武。

得知她还没吃饭,林氏忙去给她热饭,钱武责怪道:“小小,咱们家也不差这点银子,好歹也买几个包子吃呀,再饿出个好歹可怎么办?”

钱小小嘿嘿一笑,“我这不是一高兴,忘了么,您估计都想不到,昨天抓的那三只兔子和两只野鸡,一共卖了一两银子呢,对了,掌柜的还送了我两包点心,您尝尝看好不好吃。”

钱武想推说自己不喜欢吃,被钱小小强硬的喂了一块,这点心比他平时吃的强多了,到底没昧着良心说不喜欢,只说自己刚吃过饭,不饿,让她把点心收起来,等儿子和小女儿回来一起吃。

钱小小点点头,美食还是大家一起吃才香甜。

林氏这边把饭菜热好了,钱小小狼吞虎咽的吃罢,便忙把今天武屠夫猪下水拿了出来,跟昨天那副放在了一起。

虽然现在天气炎热,不过他们家离山近,温度不是很高,猪下水又泡在井水里冰着,林氏隔几个时辰就换一次水,所以并未变味。

看到院子里满满一大盆子的猪下水,林氏心底有些难受,“小小,咱们家还有些银子,你要想吃肉,咱们拿钱去买就行了,何必去讨这些没人要的东西呢,这东西可不好吃!”

钱小小嘿嘿一笑,“娘,我要这猪下水可不止因为它不花钱,更因为它好吃,您就等着吧,做好了可比猪肉还好吃呢。”

想到美味的卤下水,爆炒肥肠等美味,钱小小馋的口水都要流下来了。

林氏有些不信,看到钱小小一脸期待的样子,不忍打击了,着手帮忙起来。

猪下水比较难清理,尤其是猪大肠,林氏先同钱小小一起去掉猪大肠上面多余的淋巴结节等,准备像以前一样加水清洗,被钱小小拦了下来。

“娘,现在还不能加水,你等我一下!”

说罢,钱小小回到厨房,舀了一瓢玉米面,整瓢倒进了装猪下水的盆子里,林氏心疼不已。

“小小,这猪大肠还没洗干净呢,为啥要放玉米面,这不糟蹋了么……”

“娘,就是为了把猪大肠洗干净,所以才放玉米面的。”钱小小道,说着一边一边用手揉搓猪大肠,一边均匀的让猪大肠将玉米面附着在猪大肠上面,并给林氏解决了缘由。

“娘,猪大肠比较脏,只用清水很难洗干净,这样把玉米面粘在上面,脏东西就会被玉米面给沾上,咱们再用清水把玉米面洗干净,这样猪大肠外面就很干净了。”

林氏帮忙动手一起按照钱小小的方法拭了拭,发现果然比以前洗的干净多了。

第二步是翻大肠,把大肠的一头像卷裤边一样翻个头,然后往里灌水,很快就翻了过来,这个林氏就比钱小小要娴熟许多,两人一起很快就翻完了。

之后再重复之前用玉米面的清洗步骤,很快就将猪大肠给洗干净了,最后再重新反过来,猪大肠就洗好了。

钱小小又去烧了热水,将猪大肠放进锅里,放入葱段和姜丝,加热煮沸几分钟,去掉内脏上的味道,捞起来放在冷水里面清洗一遍,再沥干水分,猪大肠的清洗过程就算完成了。

两人又将猪心猪肝等其他器官清洗干净,同样沥干水分。

整整两两副猪大肠可是不少,再加上还有其他的内脏,短时间内是吃不完的,天气又热,不宜久放,钱小小决定将大部分猪下水做成卤水,剩下一些爆炒。

钱小小先将茴香、桂皮、丁香、甘草、陈皮、花椒、八角、玉果等盛入布袋内,并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、食盐等一起放入锅内,再放入下水,加清水淹没原料。

用旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态,卤制三刻钟至半个时辰分钟,在出锅前一刻钟分钟加入味精,拌匀出锅。

下水出锅后即涂上麻油使之色添光亮。

下水还没出锅,整个院子里便飘着一股奇特的香味,将钱武和林氏肚子里的馋虫都给勾起来了。

猪下水出锅的时候,这香味就更加清晰了,正巧钱小枫和钱小雨打猪草回来了,闻到香味,迫不及待的放下猪草,跑进厨房。

“大姐,你在做什么好吃的,好香呀!”

钱小小看到两人期待的模样,笑眯眯的道:“别急,你们马上就知道了,赶紧去洗手,洗好就可以吃了!”

两人忙去洗了手,钱小小将捞出来的猪下水各样切下一部分,切成薄片,每人装了半碗,让钱小枫和钱小雨两人自己去端着吃,自己将父亲钱武和母亲林氏的那份各自给他们送了过去,方才回到厨房拿了自己那份吃了起来。

虽然钱武几个以前就吃过猪下水,且味道实在不怎么样,不过这碗猪下水跟以前的完全不同,只闻味道就让人食欲大增,吃进嘴里,果然没让他们失望,很快他们就将自己那份给吃完了。

钱小小也不例外,虽然她也是最后一个吃的,却是最先吃完的。

钱小枫和钱小雨没吃够,缠着钱小小再吃一些,被钱小小给拒绝了。

“好了,这个虽然好吃,也不能当饭吃,等下就要吃晚饭了,你再吃晚饭可就吃不下了,姐答应你,晚上有更好吃的!”

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