日子苦不怕,她是真怕这心思重的孩子有个三长两短,那她那可怜的大女儿,也真没有活着的动力了。
“哟!好清凉啊!星宝,你给姥姥擦了什么?”想着心事的李氏,是被脚踝处那阵阵清凉之意,拉回现实的。
看着那双小手,什么也没用地在自己的脚踝处来回揉捏着,李氏更诧异了。
江晚星停下,十指在李氏眼前动了动,笑着:“是凉水啊!”
说完,小手用沾着盆里的水,在她的脚踝处来回揉捏着。过了好一会儿,江晚星才在李氏没注意间,在膏药里掺了点灵泉敷在了脚踝处。
做完这些后,江晚星站起身,拍拍手,又道李氏道:“姥姥,今天的晌火饭,我来做,好不?”
“星宝,你告诉姥姥,你是不是听到什么不该听的话了?是不是你三舅娘和你说什么?”李氏拉江晚星,认真地看着她的眼问着。
“没有啦!我就是想给姥姥和姥爷做饭吃啊!也许我就得到姥爷的真传,厨艺棒棒哒呢!”江晚星双手虚托着小脸,做出了一个可爱的表情。
李氏狐疑地问:“真的?真不是听到了什么?”
不是李氏想的多,她知道她这一不能干活,地里的活就重了,老三两口子和老四两口子,心里肯定不高兴。
“难道姥姥不想尝尝,大宝贝我的手艺吗?”江晚笑故做难过的样,惹得李氏哭笑不得。
“好好,让你来做。不过你可得多加小心点,别烫着。”李氏不放心地叮嘱着。
“保证完成任务,姥姥放心。”江晚星不再给李氏说话的机会,一溜烟地跑向了外屋地。
身后还传来李氏的声音:“小心着点诶。”
“好!”
外屋地的灶台上,江晚星看着盆里放好的高粱面。知道这是小舅娘走时准备好的,为的就是晌午,不管谁回来做饭都能省些时间。
江晚星没有急着先做主食,而是把刚刚摘回来的臭菜、菠菜和水萝卜都洗了。把臭菜和菠菜放一边,拿过水萝卜先处理起来。
将水萝卜上的缨子、与下面的樱桃萝卜切开。把萝卜缨子放在一旁沥干水分,等一会儿凉拌一下,就是简单的一道凉菜。
可别小看这小小的萝卜缨子,它的含有高蛋白和钙质,营养丰富,味道也不错,若是炒肉或是做饺子馅就更美味了。
啊哈!暂时先幻想一下哈!拿过一个樱桃萝卜,手起刀落、不要切断,都切好后放入盆里,加盐腌制,大概腌十五分钟左右。
江晚星这才挽起袖子,开始挑战今天做饭中最难的一个环节:生火。将柴火放入灶内,咬着牙一副苦大仇深的样,开始了独孤求胜之路。
终于在多次失败后,弄成了一脸花猫似的江晚星终于把火生着了。洗了脸和手,江晚星把锅刷好,开始烧水。
趁着烧水的功夫,江晚星拿出几颗颗粒状的红糖,用擀面杖将其一点点擀碎、备用。用擀了些碎碎的盐。
天庆国有饴糖、红糖,就是没有白糖。无论是饴糖、还是红糖里面都有杂质,糖味不如白糖浓,且口感有点苦味。
还有这里的盐,也是没有完全去除杂质的大粒盐、丑疙瘩似的不说,苦味还重,含碘量低,对体的伤害不可忽略不计,但人不能不吃盐,而且整个天庆国都是这样的盐,所以是不得不吃。
吃了这样的盐,最直观的反馈就是:大粗脖病!以及一些儿童发育不良等。
其实对于去除糖和盐中的杂质,江晚星是有办法的,且这其中蕴藏着巨大的商机,不过在没有足够大的金大腿前,江晚星是不会嘚瑟的。
得她抱上了金大腿、或有足够的实力,那就另说了。眼下,还是老老实实做窝窝头吧!
将捻碎的糖放在高粱面里,搅拌均匀。这时水也烧开了,加入开水,用筷子将高粱面搅拌成絮状。
等能下得去手时,把面絮揉成面团;面团揉好后,盖上盖子让面团稍醒一下。趁醒面的时间,江晚星拿过刚刚腌制的樱桃萝卜,将里面的水倒掉。
舀水洗干净,再用力挤干水分。放入糖、盐、白醋静置在一旁就可以了。
在众多调味料里,江晚星最满意的就是这里的陈醋和白醋的味道。虽然远远不能与二十一世纪相比,但味道还是很不错的。
要是能再改良一下,肯定比新世纪味道好,原因很简单,无污染啊!
想归想,手上动作不含糊。若是条件允许的话,可以在这樱桃萝卜里,再放点橙皮、静置一夜,咬起来那叫一个嘎嘣溜脆、酸甜可口。
虽然江晚星没有那个条件、也没有那么多时间放置那么久,但耐不住她有灵泉啊!加上那么一滴滴,她相信口感也不会差。
做完这些,江晚星洗好屉布,将其铺在蒸帘上。拿出醒好的面团,把它们分成大小差不多大的小块。
再一一揉成球,然后拿起一小块,用大拇指一点点按出个坑,利用手指间的配合,很快就做成了窝窝头的形状。
将做好的窝窝头放在铺好屉布的蒸帘上,等都做好、摆好后。水烧开后,将蒸帘放入锅中,大火蒸二十分钟。
窝窝头蒸好后,端出来放在一边。江晚星打算炒个菠菜、再做用臭菜做个蔬菜汤,就齐活了。
看着只剩个坛底的荤油,江晚星挣钱的心越发急了。不过再急,她也得弄到属于自己的第一桶金,才能开始。
要是用姥家的钱,几个舅娘心里的疙瘩会越变越大;即使眼下没有的,难保以后不会有幺蛾子;所以还是得自食其力。
这个臭菜汤要是不用荤油,真就是清汤寡水了,所以尽管可能一会儿会被念叨,江晚星还是用了点荤油。
天庆国的油分素油和荤油。
素油是用菜籽、芝麻、亚麻籽等植物榨出的油。荤油则是用动物脂肪熬制出来的油,主要以猪油为主、还有少量牛油等。
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